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鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭
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英武可

哪天，懒懒的，只想简餐填肚，泡饭好的选择。泡饭是带汤的饭，可以用海鲜或肉或疏菜作为泡饭的材料随意搭配。

食材
鲜鲈鱼肉 500g
猪腰 1只
瘦肉 200g
板栗 50g
罗卜干 20g
芫荽 50g
葱 50g
生姜 50g
油炸花生 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    买新鲜鲈鱼，让鱼贩帮忙将鱼加工起出鱼肉。
  • 步骤 2/3
    洗净后的鱼肉用抹布将水份沥干，切成厚双件放盐，胡椒粉，生粉，少许砂糖，鸡粉，生油搅拌勻待用。
  • 步骤 3/3
    将猪腰处理干净切片，切好瘦肉片后先放些姜汁，酒，砂糖，生抽，盐，鸡粉，生粉，生油拌勻待用。煮泡饭的水要适当多放点，水沸后将用油盐腌过的米和切碎的板栗放入大火煮开改中火煲30分钟，将罗卜粒放入稍煮5分钟后，依次放入调好味的肉片，鱼肉和姜丝大火煮熟调味收火。装碗撒上胡椒粉，葱花，芫荽粒和炸脆的花生。
小贴士

海鲜泡饭要有芫荽才会更加好味。

发布于 2019-02-28
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