这次做的不是涮锅，是煮好一锅然后一起吃的，这样更省事，但味道仍然很鲜美。用新鲜的鱼头、猪骨和杂菇一起煮汤，鲜得不得了，我喜欢吃鱼头，老李喜欢吃骨头，各取所需，很不错吧。吃过的锅里可以煮点面或水饺当主食，我们光吃了这一大锅的菜，主食根本就吃不进了。
1.鱼头煎一下既可去腥，又可使煮出的汤色浓白；
2.一定要加开水才可煮出白色的汤。