Name: 猪肚鱼胶汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肚 半个; 花胶鱼胶 30-50克; 姜片 数片; 蛤蜊 10个; 胡椒*盐 适量

猪肚鱼胶汤

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继诿茁虐儇

猪肚鱼胶汤是一道潮汕家庭会做的美味汤！尤其是有产妇孕妇煲汤首选！

猪肚鱼胶汤含有丰富的蛋白质！对身体很好！老少皆宜！有美容、养胃、滋阴滋养等功效！

食材

猪肚半个

花胶鱼胶 30-50克

姜片数片

蛤蜊 10个

胡椒*盐适量

烹饪步骤

步骤 1/5

我用的是北海鱼胶！把鱼胶切条后用水泡洗干净！无需泡过夜等！才营养不流失
步骤 2/5

把猪肚用盐和生粉反复搓洗干净，煮开水后飞一下后！切条备用！同时把姜片也切片放置！鱼胶+猪肚条+姜片+胡椒直接放高压锅炖1小时左右！如果隔水炖盅则1.5-2.5小时
步骤 3/5

蛤蜊在最后上锅前加入！蛤蜊一下整锅汤超级鲜甜！这个时候加入适量的盐！最后起锅时！不排斥香菜、葱的亲们可以适当加些。增加色相
步骤 4/5

美味的猪肚花胶汤就可以了！本人超级喜欢吃！养胃补胃！关键不油腻呀。猪肚超级有嚼劲！
步骤 5/5

鱼胶采用口感很好的北海鱼胶！北海鱼胶特色就是不会过于粘稠腻！口感清脆有弹性！

小贴士

1.有些人买的是新鲜的完整猪肚！这个时候还可以把猪肚洗干净后！把鱼胶李、胡椒粒、姜片一起塞到猪肚子里！7然后整个炖后再切开！

2.因人而异！选择自己喜欢的鱼胶品种！这道汤适合不同品种的！而我最爱小北海胶切条！

发布于 2019-01-18