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白切猪肚
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张良net

刚入口是微酸微辣的清新，接着就是最淳朴的丰腴，口感赞，香味浓~

食材
猪肚 一只
蒜，姜，料酒 适量
蘸料：陈醋，酱油，香油，蒜，青辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    利用面粉反复洗净猪肚，备用
  • 步骤 2/5
    拍碎用料中的大蒜和生姜，备用
  • 步骤 3/5
    把猪肚放入高压锅，铺上大蒜和生姜，淋入料酒，倒入没过猪肚的水，开火
  • 步骤 4/5
    高压锅上汽后转小火，30分钟左右即可，喜欢特别软烂的可以适当延长
  • 步骤 5/5
    在等待猪肚的时间里准备蘸料，大蒜拍碎和辣椒切碎，倒入1:1的醋和酱油（俺家喜欢用六月鲜XDD），再倒入少许香油，搅拌均匀即可
小贴士

处理干净和放足姜蒜料酒灰常重要

发布于 2018-06-26
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