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步骤 1/15
猪肝，葱，姜，柠檬备用
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步骤 2/15
猪肝切片 洗去血水
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步骤 3/15
然后放柠檬片跟葱泡二十分钟以上，勤换水，这样是为了去掉猪肝里面的血水，柠檬跟葱去腥味
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步骤 4/15
锅里放入用干净的水泡去血水的猪肝加葱花，姜片，柠檬片放锅里煮，撇去浮沫，
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步骤 5/15
煮熟出锅，清水再洗一遍
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步骤 6/15
晾凉掰碎，去掉筋膜
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步骤 7/15
倒入无水无油的炒锅里小火干炒，一定注意了是小火，火大了就糊了
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步骤 8/15
炒到水汽扁干时候关火
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步骤 9/15
放料理机打碎
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步骤 10/15
再回锅炒制
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步骤 11/15
然后料理机再打一次明显粉质细了，量也少了
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步骤 12/15
再次回锅炒制知道彻底干燥，没有水汽，没有湿润感
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步骤 13/15
晾凉后再用料理机打一次，这次粉已经很细腻了
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步骤 14/15
然后过筛把大颗粒筛出后大颗粒放料理机再打碎
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步骤 15/15
猪肝粉完成，密封保存