补铁猪肝粉
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我们都知道补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝味甘、苦;性温,营养丰富,很适合给宝宝添加辅食用。(食谱适用于8个月以上的宝宝。)

宝宝在添加辅食的时候都会吃一些含铁量高的米粉,所以宝宝在添加辅食的时候需要补铁,而猪肝就是很合适的。

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

自制猪肝粉过程稍微复杂些,要特别注意火候。给宝宝添加辅食就不要买外面那些熟食猪肝,一定要买新鲜的生猪肝。如果是1周岁以上的宝宝可以加些盐一起打碎。此食谱是宝宝调味剂,可以加在宝宝粥,汤,菜里都可以。

【禁忌】维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

时间:1-2小时
食材
新鲜的生猪肝 335g
3片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝洗净,泡水30分钟去除血水。
  • 步骤 2/9
    猪肝切片。
  • 步骤 3/9
    切片后再清洗2次,去血。
  • 步骤 4/9
    凉水下锅,放入3片姜。中火烧开。
  • 步骤 5/9
    撇去浮沫。
  • 步骤 6/9
    再换一次水继续煮熟。
  • 步骤 7/9
    把煮熟的猪肝切碎,越小越好,方便后面炒出水汽。
  • 步骤 8/9
    干锅中放入猪肝碎,小火不断翻炒。
  • 步骤 9/9
    炒猪肝的过程需要有耐心,不断翻炒以免炒糊。炒至微微干即可。
小贴士

如果是1周岁以上的宝宝可以加些盐一起打碎

发布于 2019-01-04
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