醋溜娃娃菜(牛肉版
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自仕鸭毓忧

我用的娃娃菜,也可以用白菜

食材
娃娃菜 1棵
牛里脊 250g左右
木耳 随意
葱花 适量
酱油 一大勺
两大勺
淀粉 一小勺
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先把牛肉断丝切片,然后进行嫩肉处理过程见嫩牛肉菜谱上链接:https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
  • 步骤 2/11
    木耳提前泡发洗净分小朵
  • 步骤 3/11
    利用牛肉静置的时间,把娃娃菜分掰开,洗净,切去叶子叶子可以切丝做汤,正好一菜两吃。上个链接供参考:https://www.xiachufang.com/recipe/100031782/
  • 步骤 4/11
    用斜刀切的方法把菜帮切成片备用
  • 步骤 5/11
    调个芡汁儿:碗里放一小勺淀粉,一大勺酱油和两大勺醋搅匀备用
  • 步骤 6/11
    锅里加底油烧热,下菜帮煸炒
  • 步骤 7/11
    煸至菜帮稍软,盛出备用
  • 步骤 8/11
    炒锅重新烧热加底油,下处理好的肉片和葱花翻炒至变色
  • 步骤 9/11
    加入木耳和煸过的菜帮翻炒均匀,加盐调味
  • 步骤 10/11
    把小碗里调好的汁儿搅匀倒入锅中间
  • 步骤 11/11
    快速翻炒均匀即可。
发布于 2018-06-01
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