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步骤 1/11
首先把牛肉断丝切片，然后进行嫩肉处理过程见嫩牛肉菜谱上链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
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步骤 2/11
木耳提前泡发洗净分小朵
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步骤 3/11
利用牛肉静置的时间，把娃娃菜分掰开，洗净，切去叶子叶子可以切丝做汤，正好一菜两吃。上个链接供参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100031782/
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步骤 4/11
用斜刀切的方法把菜帮切成片备用
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步骤 5/11
调个芡汁儿：碗里放一小勺淀粉，一大勺酱油和两大勺醋搅匀备用
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步骤 6/11
锅里加底油烧热，下菜帮煸炒
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步骤 7/11
煸至菜帮稍软，盛出备用
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步骤 8/11
炒锅重新烧热加底油，下处理好的肉片和葱花翻炒至变色
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步骤 9/11
加入木耳和煸过的菜帮翻炒均匀，加盐调味
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步骤 10/11
把小碗里调好的汁儿搅匀倒入锅中间
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步骤 11/11
快速翻炒均匀即可。