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红烧小牛排
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灯泡与狗

香到停不下的节秦

食材
1.小牛排 1000克'
2.糖 25克
3.八角 4.5个
4.草果' 2.3个
5.桂皮 适量
6.葱、姜、蒜 适量
7.油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛排飞水去沫
  • 步骤 2/10
    沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫
  • 步骤 3/10
    熬糖色，我用水熬法，
  • 步骤 4/10
    待凉加水
  • 步骤 5/10
    烧开溶解成这样
  • 步骤 6/10
    热锅起油煸料
  • 步骤 7/10
    葱料爆出香味倒入小排翻炒
  • 步骤 8/10
    翻炒中倒入适量老抽、放入佐料
  • 步骤 9/10
    将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。
  • 步骤 10/10
    熟后起锅是这样的，是不是很诱人……
发布于 2019-01-26
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