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好吃又好做的家常可乐鸡翅
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王苗是猪

准备时间：5 min

制作时间：45 min

难度：★

分量：3 人份

适用场合：午餐 晚餐 便当菜 宴客菜 年夜饭

*小贴士：

1. 鸡皮含有大量油脂，用不粘锅煎无需放油。如果用其他锅具制作，请放少许油防止粘锅。

2. 鸡翅焯水可以去掉血沫和腥味，非常新鲜的鸡翅也可以选择不焯水直接入锅煎制。

3.生抽和老抽含有较高的盐分，炖煮过程中随着水分蒸发会更加咸，如果口味不是很重可以不用加盐了。

食材
鸡翅中 15 个
葱 2 段
姜 3 片
蒜 4 瓣
桂皮 1 支
八角 1 个
可乐 1.5 罐
料酒 10 ml
老抽 5 ml
生抽 20 ml
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱切两段、姜切 3 片、4 瓣蒜用刀轻拍一下，待用。八角、桂皮、香叶各准备一个。
  • 步骤 2/8
    鸡翅洗净后冷水入锅，水沸腾后煮 5 分钟左右去掉血沫。
  • 步骤 3/8
    煮好后捞出控干水分待用。
  • 步骤 4/8
    锅内无需放油，鸡翅皮厚的一面向下放入平底锅中。
  • 步骤 5/8
    中火煎到两面金黄，放入葱 2 段、姜 2 片、蒜 8 瓣、桂皮 1 支、八角 1 个，炒香。
  • 步骤 6/8
    沿着锅边淋入 5ml 料酒、5ml 料酒、5ml 老抽、20ml 生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加入 1.5 罐可乐,盖上锅盖小火炖 30-40 min， 根据个人口味加盐调味。打开锅盖大火收汁至汤汁粘稠。
  • 步骤 8/8
    可以撒上少许芝麻或者葱花作为装饰。
小贴士

1. 鸡皮含有大量油脂，用不粘锅煎无需放油。如果用其他锅具制作，请放少许油防止粘锅。

2. 鸡翅焯水可以去掉血沫和腥味，非常新鲜的鸡翅也可以选择不焯水直接入锅煎制。

3.生抽和老抽含有较高的盐分，炖煮过程中随着水分蒸发会更加咸，如果口味不是很重可以不用加盐了。

发布于 2018-09-24
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