山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。两者相结合，益气补血。
焖制淮山时要注意加入水的分量，最好根据自己切的大小适当添加，还有火候样掌控好避免糊底。