猕猴桃曲奇饼干
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没有南山南

我亲爱的老妈喜欢吃猕猴桃,偶然间看到小伙伴有做这个,我就心血来潮动手做。这是第一次的成品,老妈很喜欢。虽然不是真正的猕猴桃,只是形似,但心意最重要。看到的小伙伴动动手吧……

食材
糖粉 50g
黄油 85g
蛋黄 1个
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将室温软化的黄油,用电动打蛋器打发至颜色略微发白。
  • 步骤 3/9
    加入全部的糖粉。先用打蛋头搅拌,无干粉状时,继续用电动打蛋器打发。颜色发白即可。
  • 步骤 4/9
    加入糖粉,打发好的黄油状态。颜色泛白
  • 步骤 5/9
    将鸡蛋分次加入打发好的黄油中,用电动打蛋器搅拌均匀。切记勿一次加入,容易油水分离。
  • 步骤 6/9
    忘记拍上一个步骤,不好意思。是将低筋面粉过筛加入黄油中,切拌方式,团成团。取出大概60g,将剩下的面团加入抹茶粉,混合均匀。最后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 7/9
    取出冷藏好的面团,原味的搓成条状,抹茶味的擀成长方形的片状。要使两部分的长度一致。之后卷起,尽量卷圆,放入保鲜袋,进冰箱冷冻20分钟塑形。
  • 步骤 8/9
    取出冷冻20分钟的面团,用到切成5mm的薄片,放在铺了油纸的烤盘上。用镊子将黑芝麻一粒一粒的粘在原味面团与抹茶面团的交界处。黑芝麻间可适当留有空隙,这样更美观。
  • 步骤 9/9
    烤箱提前预热到170度。上火150度,下火110度,烤制15分钟。中间观察上色情况,具体自己掌握。烤制好,出炉冷却。这样,美美哒的猕猴桃饼干就成功啦……
小贴士

1.加入糖粉,先搅拌一下,在用电动打蛋器,这样不会飞粉。

2.放置黑芝麻,可以使用小镊子。相对于两个牙签的配合,这个好用多了。

发布于 2018-11-03
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