『信徒』复活节十字面包 巧克力提子咖啡餐包
8.7万 热度 56 收藏
流年里沉淪以风

我不是一个好人,

但也不坏。

只是想按照自己的心意生活罢了。

就像我喜欢你这件事,

既不复杂也不肤浅。

食材
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
可可粉 6克
黑咖啡粉 4克
酵母 4.5克(冬天6克)
细砂糖 30克
4克
蛋黄 1个
175克
黄油 30克
葡萄干 40克
耐烤巧克力豆 30克
中筋面粉 30克
褐色糖 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面团材料后油法至扩展,加入巧克力豆与提子干,揉均匀。一发至2倍大。
  • 步骤 2/8
    分团12个,松弛10分钟。
  • 步骤 3/8
    再次滚圆,入模具,二发。
  • 步骤 4/8
    二发期间,制作十字面糊:中粉加水搅拌均匀成较稠的面糊,入裱花袋。
  • 步骤 5/8
    表面挤十字面糊。
  • 步骤 6/8
    烘烤:180度。20分钟。
  • 步骤 7/8
    制作刷面:糖加开水搅拌至融化,即可。
  • 步骤 8/8
    面包出炉,趁热刷上糖浆。
小贴士

no tips ^ _ ^

发布于 2018-10-30
评论
相关菜谱