搜索菜谱、食材
『信徒』复活节十字面包 巧克力提子咖啡餐包
8.7万 热度 56 收藏
流年里沉淪以风

我不是一个好人，

但也不坏。

只是想按照自己的心意生活罢了。

就像我喜欢你这件事，

既不复杂也不肤浅。

食材
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
可可粉 6克
黑咖啡粉 4克
酵母 4.5克（冬天6克）
细砂糖 30克
盐 4克
蛋黄 1个
水 175克
黄油 30克
葡萄干 40克
耐烤巧克力豆 30克
中筋面粉 30克
褐色糖 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面团材料后油法至扩展，加入巧克力豆与提子干，揉均匀。一发至2倍大。
  • 步骤 2/8
    分团12个，松弛10分钟。
  • 步骤 3/8
    再次滚圆，入模具，二发。
  • 步骤 4/8
    二发期间，制作十字面糊：中粉加水搅拌均匀成较稠的面糊，入裱花袋。
  • 步骤 5/8
    表面挤十字面糊。
  • 步骤 6/8
    烘烤：180度。20分钟。
  • 步骤 7/8
    制作刷面：糖加开水搅拌至融化，即可。
  • 步骤 8/8
    面包出炉，趁热刷上糖浆。
小贴士

no tips ^ _ ^

发布于 2018-10-30
评论
相关菜谱