Name: 快乐复活节系列—彩蛋蛋糕与巧克力饼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 彩蛋蛋糕 ----------------; 鸡蛋壳 6个; 鸡蛋液 20g; 糖粉 50g; 低筋面粉 150g; 泡打粉 2g; 黄油 100g; 柠檬皮屑 适量; 翻糖、糖珠等装饰 按照自己喜好准备; 各色色素 我用的是WILTON色素; 彩蛋巧克力饼材料 -----------------; 盐 1g; 香草精 2g; 彩色巧克力豆 准备一罐

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快乐复活节系列—彩蛋蛋糕与巧克力饼

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Mars呆萌

复活节是西方节日，代表着希望与重生，而美好的彩蛋则带给人们无限的欢乐和想象力。对于我们来说，这个节日更是一个欢聚的好借口~

发挥想象做了一些五颜六色的彩蛋，图个开心！

时间:1-2小时

食材

彩蛋蛋糕 ----------------

鸡蛋壳 6个

鸡蛋液 20g

糖粉 50g

低筋面粉 150g

泡打粉 2g

黄油 100g

柠檬皮屑适量

翻糖、糖珠等装饰按照自己喜好准备

各色色素我用的是WILTON色素

彩蛋巧克力饼材料 -----------------

盐 1g

香草精 2g

彩色巧克力豆准备一罐

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

先做蛋糕：鸡蛋用牙签，尖物从顶部戳个小洞，放掉鸡蛋液。
步骤 2/9

留下空壳，洗净擦干，用食用色素染上颜色，放烤架上略晾干备用。
步骤 3/9

黄油+柠檬皮屑煮沸到焦糖色冒泡关火，这样烤出来的蛋糕非常香。放在一边自然冷却到50度左右备用。
步骤 4/9

110g鸡蛋液+糖用蛋抽搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉，搅拌到无粉状态。
步骤 5/9

将面糊分成若干个颜色，分别上色，搅拌均匀装袋。
步骤 6/9

准备个6只杯子蛋糕模，垫上锡纸，放上鸡蛋壳，分别往里灌入面糊，大致面糊灌到每只鸡蛋的三分之二即可。
步骤 7/9

烤箱200度，入炉烤12分钟。
步骤 8/9

拿出来冷却后，剥掉溢出来的多余蛋糕体，按照自己喜好装饰即可。
步骤 9/9

饼干做法：黄油，糖打发蓬松发白，加入鸡蛋液，继续打发到蛋液被吸收，筛入面粉和盐，低速火手动搅拌成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。

小贴士

蛋糕外面也可以用巧克力、糖霜装饰，模具尽量挤满，等到晾凉再将蛋糕取出。

发布于 2018-08-30