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情人节--蛋白脆顶榛果巧克力蛋糕
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皮卡丘

情人节，做巧克力蛋糕给我可爱的小情人吃，祝愿我的宝贝快乐健康！这款蛋糕混搭型，巧克力马芬和蛋白脆的完美结合，味道好极了！

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 90g
玉米淀粉 15g
鸡蛋 1个
牛奶 65ml
好时可可粉 20g
泡打粉 2g
小苏打 3g
盐 1g
糖 50g
植物油 50ml
柠檬汁 少许
脆顶材料 适量
蛋白 4个
榛子仁碎 15g
巧克力碎 20g
白砂糖 60g
可可粉（表面装饰用） 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    一个鸡蛋加糖和盐打散
  • 步骤 2/22
    加植物油充分融合，味道清淡的植物油都可以
  • 步骤 3/22
    再加入牛奶混合均匀
  • 步骤 4/22
    所有蛋糕体的粉类混合
  • 步骤 5/22
    筛入搅拌好的液体中
  • 步骤 6/22
    翻拌均匀，静置5分钟，加入15毫升柠檬汁混合翻拌好
  • 步骤 7/22
    倒入铺好油纸的烤盘，我用的是20X20厘米的方形蛋糕盘
  • 步骤 8/22
    入预热好的烤箱170度25分钟，取出晾凉
  • 步骤 9/22
    烤蛋糕时准备脆顶材料，黑巧克力和榛果碎准备好，榛果碎就是熟榛子仁敲碎用的，黑巧用擦子擦出屑
  • 步骤 10/22
    蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性
  • 步骤 11/22
    放入榛果仁和巧克力碎，筛入玉米淀粉
  • 步骤 12/22
    翻拌均匀
  • 步骤 13/22
    铺在烤好的蛋糕上面，铺平
  • 步骤 14/22
    入预热好的烤箱中层170度再烤20分钟，表面上色合适后加盖锡纸
  • 步骤 15/22
    出炉，整体脱出来，好干净
  • 步骤 16/22
    晾一会就可以在表面筛可可粉
  • 步骤 17/22
    切成条或块，开吃
  • 步骤 18/22
    美味啊
  • 步骤 19/22
    浓郁的巧克力和榛果仁，加上脆脆的蛋白，好吃
  • 步骤 20/22
    情人节快乐！
  • 步骤 21/22
    绵密的蛋糕体加脆弹的蛋白糕，完美
  • 步骤 22/22
    我用的超黑可可粉，蛋糕体颜色比较深，可以用其他自己喜欢的可可粉
发布于 2018-12-01
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