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香肠全麦面包
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麦田稻莺袁哊常

女儿很喜欢吃香肠面包，第一次自己做面包配方，哇，我也能做出如此柔软美味的面包了！赶紧建个菜谱记录下，为了更健康，加了全麦面粉了。

食材
高筋面粉 280克
全麦面粉 80克
鸡蛋 1个
牛奶 200克
盐 2克
白糖 30克
酵母 3.5克
黄油 30克
面包馅材料 适量
台湾黑猪香肠 8根
沙拉酱 适量
蛋液 适量
海苔肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外所有材料放面包机搅拌成团后放黄油继续搅拌约15分钟
  • 步骤 2/7
    面包机发酵约丨小时，发1一2倍大
  • 步骤 3/7
    发酵后取出小心排气，分成8个面团，室温醒发约10分钟
  • 步骤 4/7
    小面团擀成舌状放肉松捏成长条再整成0形
  • 步骤 5/7
    整形后放烤箱再次发酵40分钟，烤箱里底部放一盆热水，湿润发酵，水凉再换热水
  • 步骤 6/7
    发成二倍大刷蛋液后再放香肠挤沙拉酱，烤箱预热190度
  • 步骤 7/7
    190度烤20分钟，香喷喷的肉松香肠面包出炉了
小贴士

1.根据面粉吸水性调整水量

2.我家烤箱温度偏低，最后5分钟调200度

发布于 2018-11-12
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