这个蛋糕无论是过生日还是节假聚会都很适合,容易装饰又好看。
蛋糕胚是软糯的yellow cake,非常好吃,糖霜是奶油奶酪做的,冷藏后基本就是芝士蛋糕,和yellow cake配在一起特别好吃。新鲜的水果又适当中和了甜味,很爽口,夏日午后好朋友在一起的时候来上一块,很是享受。
用的模具:13*9 inch(33*23厘米)长方形烤盘。
方子来自Eating Well
1,糖霜可以提前准备,冷藏能保存3天,用的当天提前室温回温。
2,这个蛋糕还可以做成更健康版本。用等量的细全麦粉代替中粉,用低脂希腊酸奶代替酸奶油。
3,抹糖霜技巧。抹面不是抹一点再补一点,是放上几大坨,很多的量,再开始抹,多余的抹掉,是往下消减的过程。刮刀和蛋糕面呈30度左右的夹角,轻轻刮平。