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芒果芝士蛋糕
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罔安i高岑

芒果芝士蛋糕，一个不需要烤箱也能做的慕斯蛋糕，甜而不腻，好吃到停不了口！～

时间:1-2小时
食材
消化饼 150g
牛油 60g
芒果 2个
鸡蛋 1只
忌廉芝士 250g
鲜忌廉 半杯
鱼胶粉 1.5汤匙
糖 60g
冷开水 3汤匙
朗姆酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    饼底 : 消化饼压碎，加入溶化牛油拌匀， 将饼碎放入活底糕盘压实；
  • 步骤 2/8
    芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其余切粒；
  • 步骤 3/8
    忌廉打起，待用；
  • 步骤 4/8
    鱼胶粉加水拌匀，座于热水中待容。
  • 步骤 5/8
    忌廉芝士打滑后，加糖拂打，加入蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水，少许朗姆酒及芒果茸拌匀，拌入忌廉。
  • 步骤 6/8
    蛋白打至企身，加入芝士料中拌匀，
  • 步骤 7/8
    将芒果粒放于搅拌好的慕斯糊中，冷藏至凝固；
  • 步骤 8/8
    将剩余的芒果丁和火龙果丁放在饼面装饰，可倒入少许已凉的鱼胶水以便定型，再度冷藏至凝固。
小贴士

简单易做，还可以根据不同时节换用不用的水果，不含人工香精，好吃又健康！

发布于 2024-05-23
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