欢乐糖霜饼干
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昌弹指灭世

糖霜饼干的视觉盛宴效果可能大大超过味蕾的作用。身为颜值担当,真的是看着就美了,看着就饱了,欢乐享受!

食材
饼干部分 适量
黄油 140克
低粉 280克
鸡蛋 1个
糖粉 225g
糖霜部分 适量
蛋白粉 8g
温水 32g
柠檬汁 备用
其他工具 适量
裱花袋 若干
食用色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好材料:软化的黄油,低粉,糖粉,鸡蛋液。
  • 步骤 2/15
    戳一戳
  • 步骤 3/15
    不通电,用打蛋器按压适当混合,减少飞粉。
  • 步骤 4/15
    通电,用打蛋器低速搅拌,充分混合。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋液分三次入盆,与以上材料充分混合打发至颜色略浅,蓬松。该照片较魔幻。
  • 步骤 6/15
    低粉过筛
  • 步骤 7/15
    搅拌混合成面团,入冰箱。
  • 步骤 8/15
    切模,分割,入烤箱。话不多说。170度,15分钟,我烤了几层,所以用的上下火+热风模式。
  • 步骤 9/15
    这直接到了糖霜了,蛋白粉+温水混合后,倒入糖粉,厨师机打发,打到硬性。勾线需要硬一点的,我只打了这一种状态。填充需要流动的糖霜时就滴柠檬汁调就行了。
  • 步骤 10/15
    打发中的一切都很美
  • 步骤 11/15
    取需要的糖霜入裱花袋,不需要的要上盖密封噢,干了就瓜起了。色素我用的americolor
  • 步骤 12/15
    自己发挥想象 画吧
  • 步骤 13/15
    我美术很差 大家忍一下
  • 步骤 14/15
    搞定啦 没干透之前 不要弄花啦
  • 步骤 15/15
    新年快乐!
发布于 2018-11-29
评论
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