芝士鲜玉米面包卷
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月光族
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食材
酵母 3g
30g
2g
纯牛奶 180g
奶粉 10g
卡夫芝士粉 20+10g
黄油 20g
鲜玉米粒 100g
表面装饰 适量
蜂蜜水 适量
糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜玉米粒洗净控干水,再用厨房专用纸擦去多余的水分,备用。
  • 步骤 2/9
    将除黄油、10g卡夫芝士粉、鲜玉米粒以外的全部原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出薄膜,然后再加入黄油,揉均匀,将面团揉圆,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团用手指扎进去,面团不回缩即可。
  • 步骤 4/9
    将面团擀成大长方形,然后翻过来(这样光滑面在底部,卷起来表面会比较光滑平整)。在面皮表面均匀地撒上十克卡士芝士粉及鲜玉米粒。
  • 步骤 5/9
    然后卷成长条形,接口处一定要捏紧。
  • 步骤 6/9
    再切成八等份。
  • 步骤 7/9
    放入一次性面包纸托中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。
  • 步骤 8/9
    当面包生坯发酵成两倍大时,在面包表面刷上适量蜂蜜水,放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤约18分钟。出炉后,马上放在晾架上晾凉。
  • 步骤 9/9
    面包趁热用面粉筛在面包表面筛上适量糖粉装饰即可。
发布于 2019-02-23
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