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椰子塔
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天蓝陽光刺痛眼眸
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食材
低粉 110g
黄油 60g
糖粉 35g
蛋黄 1个
鸡蛋 2个
椰蓉 60g
椰浆 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先做塔皮。分离蛋黄，软化黄油。
  • 步骤 2/16
    打蛋器打发黄油。
  • 步骤 3/16
    加入糖粉继续打发。
  • 步骤 4/16
    加入蛋黄液，拌匀。
  • 步骤 5/16
    加入面粉，手动揉成面团。
  • 步骤 6/16
    揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 7/16
    冷藏面团时，准备椰子馅。
  • 步骤 8/16
    椰蓉椰浆糖粉黄油搅拌好。
  • 步骤 9/16
    加入打好的蛋液。
  • 步骤 10/16
    搅拌好，就是椰子馅了。
  • 步骤 11/16
    取出面团，先把它擀成面皮铺在模具上，然后用擀面杖擀过把多余的边切掉，塔底用叉子插出孔。
  • 步骤 12/16
    先烤塔皮，170℃，10分钟。
  • 步骤 13/16
    烤好塔皮再加馅饼，椰子馅不会胀可以加满一点。
  • 步骤 14/16
    160℃，25分钟，烤到上色即可。
  • 步骤 15/16
    5.5厘米的迷你模，烤了16个。
  • 步骤 16/16
    吼吼。
发布于 2018-09-21
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