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红豆餐包
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冰雪七色花爱恋

三岁以前的宝宝不建议添加黄油，这次用玉米油代替黄油，效果好的不得了，还有拉丝哦！

食材
高筋面粉（新良） 170克
低粉（新良） 30克
盐 2克
酵母 3克
水 125克
奶粉 30克
糖 18克
豆沙 120克
蛋液 黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    因为是孩子吃的所以豆沙馅是自己做的，压力锅放适量的红豆，压半个小时后过滤掉水放到不粘锅里面炒制
  • 步骤 2/8
    小火慢炒，不用太干哦，这种湿气的就可以
  • 步骤 3/8
    把材料全部放到厨师机里面，糖跟盐不要放一块，酵母不能接触盐。用厨师机一般20分钟左右出膜后就好了
  • 步骤 4/8
    室温发酵到两倍大，用手搓一下不回缩就好了
  • 步骤 5/8
    整形包豆沙，烤箱发酵好后刷蛋液撒上芝麻就可以了。
  • 步骤 6/8
    我用的是海氏45，预热好烤箱后上下火160度半个小时就好了。上色后加盖锡纸
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    可以拉丝哦，还有余温的时候放保鲜袋里面敞口这样面包不会变干
小贴士

新良面粉吸水性比较大，用金像面粉请减少水量

发布于 2018-07-23
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