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红豆餐包
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羽逸之光糜

这款小餐包，搭配了红豆内馅和香酥粒更是香甜可口，是早餐的不错选择。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
牛奶 145g
白糖 25g
鸡蛋 18g
黄油 18g
酵母 3g
盐 2g
红豆沙 90
酥粒 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除黄油以外的面团材料放入面包桶里
  • 步骤 2/16
    启动和面30分钟
  • 步骤 3/16
    20分钟后放入黄油，再揉面10分钟。
  • 步骤 4/16
    揉到可以拉出膜
  • 步骤 5/16
    启动发酵程序1小时
  • 步骤 6/16
    发酵至2倍大
  • 步骤 7/16
    取出排气
  • 步骤 8/16
    然后分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 9/16
    准备好豆沙和酥粒
  • 步骤 10/16
    松弛后，取一个小剂子面团，按扁中间放上红豆沙。
  • 步骤 11/16
    收好口
  • 步骤 12/16
    依次做好，放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 13/16
    发酵至1.5倍大，刷上一层鸡蛋液。
  • 步骤 14/16
    撒上酥粒
  • 步骤 15/16
    放入预热好的烤箱里，165度烤18分钟即可。
  • 步骤 16/16
    出炉
小贴士

无

发布于 2020-01-15
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