-
步骤 1/15
准备好材料，分别称重。（听说很多人最烦这一步）
-
步骤 2/15
分离蛋白蛋黄，工具和容器一定要无水无油。
-
步骤 3/15
蛋黄加糖搅拌至糖融化。
-
步骤 4/15
依次放入玉米油，牛奶，搅拌均匀后，放入过筛的面粉，翻拌至无粉状态。
-
步骤 5/15
打发蛋白直湿性发泡，呈现小弯勾。然后和蛋黄面糊混合一起。
-
步骤 6/15
取出约一半的面糊，加入过筛后的可可粉，搅拌均匀，放入裱花袋。另一种原味的面糊也放入裱花袋。150度预热烤箱。
-
步骤 7/15
烤盘铺油布，先在烤盘上斜着挤一行行原味面糊，注意中间给可可面糊留出空隙。
-
步骤 8/15
再在空隙处填满可可味面糊。
-
步骤 9/15
用牙签轻轻划一划，可以消一消气泡，还可以把看不见的面糊推均匀一些。
-
步骤 10/15
放入烤箱150度，30分钟，出炉前170度上火一分钟防粘。
-
步骤 11/15
烤箱取出震几下，震出热气，气泡。迅速倒扣，拿掉油布，晾凉后卷起定型，内馅自行选择。
-
步骤 12/15
2/1的可可粉量如图。对应自己家的量勺就可以了。。
-
步骤 13/15
300克奶油，30克细砂糖打发。
-
步骤 14/15
底下铺油纸，上面放上蛋糕片，抹上奶油。靠边一面多放些奶油。卷起，放入冰箱里定型。
-
步骤 15/15
完工。