今天分享一个超细腻戚风的手法和技巧给大家，这个菜谱分享的重点是技巧和手法，配方和温度时间，都是可以替换的。我们一起轻松拿下完美戚风。开裂踏腰凹陷神马都是浮云。大家需要注意每一个细节哦。

烤箱温度：150度

烤制时间：45分钟

配方是一个六寸的量。

Ps:

1.温度和时间给大家的是参考值，每个烤箱都有温差，如果烤过戚风的小伙伴，可以延用你原来烤的温度和时间，用这个配方的手法和配方就好。没有烤过的小伙伴可以根据你的烤箱状态来调整，参考这个温度和时间值。

2.怎么判断戚风熟了没有，在时间快到的时候打开烤箱，拿根牙签扎进戚风，抽出来，如果沾粘粘的蛋糕屑，说明还没熟，要适当延长时间。如果牙签干干净净，说明已经熟了。可以关烤箱，把蛋糕取出来。

3.蛋糕取出来一定要立刻正面朝上轻轻震一下，然后马上倒扣在晾网上。