可以自拍且颜值爆表的镜面蛋糕，其实制作非常简单。我用的蛋糕体是酸奶慕斯，一定要放冰箱冷冻室冻硬。推荐用硅胶软模，蛋糕体形态好，脱模方便。材料量适用于八寸蛋糕，余下的淋面液可以再淋其它蛋糕，不会浪费。
蛋糕体可以换成不同口味的慕斯，冻硬的情况下淋面。保证蛋糕体表面光滑，淋面前可以用刀或勺子调整造型去除边角。淋面后，用小刀去掉边上的挂糊，用铲刀从底部把蛋糕移到准备好的盘子里。