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非常简单又好吃的玛芬蛋糕
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向文可有可无

泡上一杯香浓的咖啡，配上一两个玛芬蛋糕，真是棒极了

食材
黄油 150g
低筋面粉 300g
细砂糖 180g
中等大小鸡蛋 3个
牛奶 120ml
泡打粉 4-5克
蔓越莓或杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将糖加入软化好的黄油，拌匀
  • 步骤 2/10
    用打蛋器将拌好的黄油充分打发松，打到羽毛状就好
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋打匀
  • 步骤 4/10
    鸡蛋分几次加入黄油中打匀。这一步一定不能偷懒把鸡蛋一次性加进去哦，起码要分五六次
  • 步骤 5/10
    将泡打粉加入低筋面粉中，拌匀
  • 步骤 6/10
    将面粉加入黄油中，拌匀。这一步不用打蛋器打，只需拌匀，直到没有颗粒就行
  • 步骤 7/10
    将牛奶分几次加入面糊中，拌匀，切记牛奶也是要慢慢加哦
  • 步骤 8/10
    将面糊倒入耐高温纸杯，倒入八分满即可，表面依各人喜好可撒上杏仁片或者葡萄干
  • 步骤 9/10
    这是加了蔓越莓干滴
  • 步骤 10/10
    放入烤箱。 ACA小烤箱：中层150度烤25到30分钟，160度烤5分钟上色； 长帝烤箱：中层180度40分钟，最后上层200度5分钟上色
小贴士

没有糖分可以用白砂糖代替，不过用白砂糖的话，打松黄油的过程要更久一点哦。之前用的是ACA的小烤箱，需要的温度和时间都比较少，现在新买了个长帝，时间和温度都要相应地延长和提高！还有关于容器，建议像我一样用矮的纸托或者那种小小的隔油的小杯，不要用我们平时用来做纸杯蛋糕的那种高纸杯，那种高的杯子不适合用来做这款蛋糕，个人觉得发出来形状没那么好看

发布于 2019-01-13
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