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香蕉玛芬
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吾心给谁人暨
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食材
熟香蕉 200克
低粉 200克
泡打粉 1克
苏打粉 1/2小匙
鸡蛋 2个（50克/个）
玉米油 80克
细砂糖 100克
牛奶 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将香蕉压成香蕉泥
  • 步骤 2/7
    鸡蛋放入大容器量，打散
  • 步骤 3/7
    加入砂糖打均匀，倒入植物油打匀
  • 步骤 4/7
    然后加入香蕉泥搅匀，放牛奶再继续搅匀
  • 步骤 5/7
    将低粉加入泡打粉、苏打粉混合
  • 步骤 6/7
    混合好的粉类过筛到做法4.中，拌匀成粗糙的面糊，不要搅拌过度
  • 步骤 7/7
    将面糊倒入模具内7分满，烤箱180度预热后，放入烤箱中层烤20-30分钟即可
小贴士

1.越熟透的香蕉越香甜，最好是香蕉皮有些黑点的那种；

2.用溶化成液体的黄油代替玉米油，玛芬会更香；

3.面糊不要搅拌过度，否则会使蛋糕口感粗糙；

4.干性材料和湿性材料混合后，请尽快烘培，否则会降低蛋糕的膨胀性；

发布于 2019-02-11
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