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杏仁巧克力马芬
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屈孤秋酷

马芬什么的最喜欢了因为超级简单又快手~方便又好做~重要的是只用洗一个碗真真懒人福音！实在是居家旅行走亲访友自留送礼之必备佳品么么哒(*￣3￣)╭

做这款马芬的初衷其实是消耗剩余材料，没想到反响出乎意料的还不错~

话说本来像我这种懒人超级懒得写菜谱的（因为语言实在是贫乏╮(￣▽￣\")╭），图片都已经随便找个菜谱传了，但是刚才不小心强迫症发作觉得不合菜谱就删掉了...于是干脆就爬上来写一下啦orz

感觉这款马芬无论趁热还是等冷掉了再吃都不错的样子\"o((>ω< ))o\"

（参考分量：六连模大小的纸杯6个）

（烘焙条件：烤箱180°上下火中层 20分钟左右烤至表面金黄 根据自家烤箱酌情调整温度或时间 ）

食材
鸡蛋 1个
细砂糖 35g
植物油 35g
炼乳 10g
牛奶 55g
低筋面粉 100g
泡打粉 4g
巧克力 6颗
杏仁片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋加细砂糖、炼乳搅打至糖基本融化，后加入植物油继续搅拌至混合状态，再加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    低粉、泡打粉混合过筛后倒入混合液体中，用刮刀从底部往上翻拌拌匀，也可以用上下切的动作来搅拌，但是一定不要画圈搅，也注意不要过度搅拌，无干粉即可（此时烤箱180°预热）
  • 步骤 3/8
    用勺子舀一勺搅拌好的面糊，铺在纸杯底部
  • 步骤 4/8
    在面糊上放上一块巧克力
  • 步骤 5/8
    再舀一大勺盖住巧克力，尽量使中间部位的面糊稍微多一些
  • 步骤 6/8
    撒上杏仁片
  • 步骤 7/8
    烤箱180°中层，上下火，20分钟
  • 步骤 8/8
    用的巧克力是Purdy's chocolate，每一个都是不同口味，所以吃马芬的时候也会有惊喜哦~（墙裂推荐各种含坚果的巧克力！最爱！）
小贴士

1、注意不要过分搅拌

2、上层的面糊要厚不然巧克力会出现井喷状态...

3、这个方子的油的含量已经超低了，不能再减了再减就成石头了Σ(っ °Д °;)っ

4、糖的含量也有些偏低，喜欢甜的可以再加10g炼乳（加炼乳比加糖香~），想减糖的最多减到20g基本就没什么甜味了...

5、没有牛奶可以换成10g全脂奶粉+60g水

6、基本没有什么难度可言，大家试试吧^^

发布于 2018-08-08
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