樱桃酒
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豆芽liner

大姑姐家的小院儿里有一棵樱桃树,每年五月底的时候都会结满红彤彤的小樱桃。这种短柄的毛樱桃直接吃口感有些酸,但是摘下来酿酒或是熬成果酱都是极好的。

食材
樱桃 700克
冰糖 70克
白酒(陈酿42度) 500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    摘下成熟的樱桃,洗净后去蒂。
  • 步骤 2/4
    晾干水分。
  • 步骤 3/4
    准备冰糖和白酒,还有密封性好的玻璃罐。玻璃罐要提前用开水消毒,然后擦干。
  • 步骤 4/4
    装罐。一层樱桃放上一些冰糖,然后再一层樱桃一些冰糖~最后倒入白酒,酒量要没过樱桃,盖紧盖子,在阴凉处密闭保存两个月,期间罐中的樱桃会渐渐变浅,酒的颜色会慢慢变红,两个月后香醇色美的樱桃酒就可以品尝了。
小贴士

冰糖量可以自己增减。

白酒用高度的利于保存,也可以用自己酿制的米酒汁,我试过,那个度数低,喝着不熏,,但是酿成后要抓紧时间喝光。

发布于 2019-01-09
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