Name: ["金桔百香果酱&菠萝百香果酱"]
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 金桔(菠萝) 500克; 百香果 三大个; 白砂糖 50克; 冰糖 100克; 柠檬 半个; 水 100克(菠萝不用)

搜索菜谱、食材

["金桔百香果酱&菠萝百香果酱"]

9.2万热度 28 收藏

他好像条二皮狗

金桔百香果这两者具有化痰止咳，生津止渴，帮助消化！

菠萝百香果酱是面包酸奶好搭档！酸酸甜甜

两种果酱喜欢那种就选那种，做法一样的！

①金桔百香果酱

②菠萝百香果酱

食材

金桔(菠萝) 500克

百香果三大个

白砂糖 50克

冰糖 100克

柠檬半个

水 100克(菠萝不用)

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

①先把金桔用盐水泡两小时，沥干去籽切小块，然后用50克沙糖渍一天(时间可以延长)糖渍越久可以减少苦涩味！
步骤 2/10

①把渍好金桔和百香果，冰糖，水(除了柠檬汁)一起放入无油干净锅大火煮开，改小火熬！要常常拌拌防沾锅！
步骤 3/10

①熬到很浓稠的状态，最后倒入柠檬汁煮一下关火！
步骤 4/10

①装瓶冷藏金桔百香果酱
步骤 5/10

②菠萝切小粒用50克糖渍一天，果肉和糖渐渐出水，别倒掉
步骤 6/10

②渍好菠萝加3个百香果和100克冰糖大火熬开！
步骤 7/10

②大火煮开后上面泡沫撇掉！改小火慢慢熬！(注意翻拌避免沾锅)
步骤 8/10

②大概40分钟左右，菠萝变透明时就倒入柠檬汁煮一下关火待凉！
步骤 9/10

②装瓶冷藏菠萝百香果酱
步骤 10/10

用剩点菠萝蘸酱油绝对美味酱油缓解菠萝酸度和减少舌头发痒

小贴士

菠萝酱这个甜度对我刚刚好！如果你们觉得偏酸点可以适当再加点冰糖哦！

果酱要趁热装瓶，倒扣晾凉，使瓶内形成真空，这样不打开使用的话，冷藏可以保存半年，如果打开了，就要尽快吃完，建议在3个月左右，我想如果可以，最好是一个月内消灭它，这样更保险。

发布于 2018-09-30