Name: 百香果金桔酱
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 金桔 750克; 百香果 2个; 柠檬 1个; 冰糖 300克; 水 150克

百香果金桔酱

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别有愿你好时沓

本来只打算做金桔的，可是我对百香果真是爱到不行，于是尝试着加了百香果，味道也是棒棒的。可以泡水喝，也可以直接吃，或者用来搭配面包都是不错的哦，而且金桔还可以止咳祛痰，做上一大罐，吃起来吧！

食材

金桔 750克

百香果 2个

柠檬 1个

冰糖 300克

水 150克

烹饪步骤

步骤 1/16

金桔用盐搓下，洗净，在用水泡5分钟，沥干备用
步骤 2/16

水烧开，把金桔放锅里煮3分钟，千万别煮太长时间，容易煮裂开
步骤 3/16

煮好的金桔去蒂，这步应该洗好就去掉，我着急给忘了，就这步去掉吧
步骤 4/16

把金桔切半去核，或者切片都可以，我是比较喜欢大颗果肉的，就对半切的，如果喜欢吃更细腻的果酱，去核后可以切的更小些
步骤 5/16

感觉这样横向切更方便去核
步骤 6/16

用牙签或者竹签把核去掉
步骤 7/16

去好核的金桔备用
步骤 8/16

柠檬切开，把柠檬汁挤出，我发现用电动打蛋器挤柠檬也挺好用的，没有打蛋器的就用手挤吧。（我没有挤柠檬的工具，之前都是用手挤的…………）挤好的柠檬汁把核挑出去，也可过下筛
步骤 9/16

把去核的金桔，冰糖，百香果（百香果对切，用勺挖出来就行），柠檬汁，水，一起加到锅里，中火煮开
步骤 10/16

煮开后，调小火慢慢煮，煮的过程要用勺不时的翻拌翻拌
步骤 11/16

接着煮，一定要小火！
步骤 12/16

煮到这样就可以了
步骤 13/16

非常黏稠，每棵金橘都透明就可以了
步骤 14/16

出锅
步骤 15/16

装罐
步骤 16/16

完美。

小贴士

1.考虑到有百香果和柠檬，冰糖用了300克，做出来的口感是甜甜的，刚刚好，冲水喝酸甜的，喜欢酸的可以把冰糖减半，如果太酸，吃的时候可以加点蜂蜜，这些都按个人喜好调节就行。

2.不喜欢吃百香果的可以不加，冰糖减少100克就可以

发布于 2018-12-24