搜索菜谱、食材
红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版
10.1万 热度 20 收藏
帅气jug

这款饼干的配方是我随手配出来的，其实烤的时候还是很忐忑的，怕不好吃。

哈哈不过结果它的口感真的让我很满意甚至有点出乎意料。

好吃程度用我妈妈的话来说大概就是：

我下班回家一打开门就闻到好香的味道，然后脱了鞋子就直接奔向饼干盒子。

非常的，酥脆！！你可以做成圆形的，也可以像我一样用模具整形。

擀的越薄，烤出来的饼干更脆一点，我和我妈妈都偏爱薄的~

黑芝麻不可省略哦！

最近比较喜欢研究各种无黄油的快手小饼干，效率高味道棒！

因为我知道冬天你们觉得软化黄油很烦ww

食材
中粉 155克
低粉 55克
玉米淀粉 30克
玉米油 100克
黑芝麻 25克
蛋液 45克
小苏打 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
红糖 75克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将玉米油，蛋液，红糖倒入搅拌混合。
  • 步骤 2/11
    筛入所有粉类。
  • 步骤 3/11
    加入黑芝麻。
  • 步骤 4/11
    用刮刀切拌均匀至无干粉即可，一定要充分混合哦！
  • 步骤 5/11
    分成一个7克的小球按扁，这是快手版，烤箱预热后180度11分钟。（根据自己烤箱的脾气调整时间）
  • 步骤 6/11
    你也可以用饼干模具做，把面团取出放在保鲜膜上，表面再盖上一层保鲜膜。
  • 步骤 7/11
    用擀面杖擀成一片。
  • 步骤 8/11
    厚度如图，薄一点会更脆一点，但也不要太薄，不然后面不好整形。
  • 步骤 9/11
    擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻20分钟，这一步是为了后面整形更方便，经过速冻的面会变硬不至于那么软。
  • 步骤 10/11
    20分钟后取出，用你自己喜欢的饼干模具按出形状后就可以烤啦！注意：饼干越小，烘烤的时间也要缩短，为了防止烤糊，建议你时刻盯着烤箱，上色后也要加盖锡纸。
  • 步骤 11/11
    这是圆圆的宝宝，也很可爱！！而且做起来非常方便。
发布于 2019-01-30
评论
相关菜谱