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超简单的曲奇饼干
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老师的初号机

做法简单，味道一流，口感更酥脆！

食材
低筋面粉 70g
玉米淀粉 10g
黄油 70g
糖粉 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油软化，加入糖粉，先用打蛋器搅拌一下，再开电动低速打发，打到体积膨松，颜色变浅就好了
  • 步骤 2/6
    玉米淀粉和低筋面粉混合过筛
  • 步骤 3/6
    用橡皮刮刀压拌的方式混合均匀，无干粉即可，不要过份搅拌以免起筋
  • 步骤 4/6
    开始预热烤箱，上下火180度。装进一次性的裱花袋，用的是8齿的菊花嘴
  • 步骤 5/6
    可以先在烤盘上喷些水，再铺了烤盘的油纸上，挤的时候中间留有间隔，用力挤出轻轻一顿就成功
  • 步骤 6/6
    入预热的烤箱烘焙至边缘金黄出炉，大概20分钟
小贴士

1，黄油打发过了容易使曲奇花纹消失，打发不足会影响曲奇的香酥口感

2，烤制时间，每个人的烤箱都有温差，具体时间以曲奇花异草边缘开始金黄为准

发布于 2018-08-28
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