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陕西渭南凉皮
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一朝风月英逸

这种凉皮是渭南渭北地区特有的，非洗面凉皮

食材
清水 适量
面粉 适量
盐 适量
韭菜 一撮
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取适量面粉，放入一小撮盐
  • 步骤 2/8
    加入水进行搅拌，如果有面疙瘩，可以放置一会再搅拌一下，醒两个小时
  • 步骤 3/8
    加入一点韭菜，拌匀，不喜欢韭菜的可以不加
  • 步骤 4/8
    搅好的面糊
  • 步骤 5/8
    锅里放点水，烧开后舀一勺面糊倒入不粘盘里，摇匀，放到水面上，盖上锅盖。
  • 步骤 6/8
    水开后一分钟即可，打开锅盖，可以看到凉皮在盘子上起泡，说明熟了。
  • 步骤 7/8
    蒸好的凉皮叠起来，每张凉皮上抹上油，防止粘起来。
  • 步骤 8/8
    晾凉后，根据个人口味切成条，拌上佐料，开吃。
小贴士

各种材料根据吃的人数适量添加，根据薄厚喜好舀适量面糊.

发布于 2018-12-17
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