陕西渭南凉皮
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一朝风月英逸

这种凉皮是渭南渭北地区特有的,非洗面凉皮

食材
清水 适量
面粉 适量
适量
韭菜 一撮
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取适量面粉,放入一小撮盐
  • 步骤 2/8
    加入水进行搅拌,如果有面疙瘩,可以放置一会再搅拌一下,醒两个小时
  • 步骤 3/8
    加入一点韭菜,拌匀,不喜欢韭菜的可以不加
  • 步骤 4/8
    搅好的面糊
  • 步骤 5/8
    锅里放点水,烧开后舀一勺面糊倒入不粘盘里,摇匀,放到水面上,盖上锅盖。
  • 步骤 6/8
    水开后一分钟即可,打开锅盖,可以看到凉皮在盘子上起泡,说明熟了。
  • 步骤 7/8
    蒸好的凉皮叠起来,每张凉皮上抹上油,防止粘起来。
  • 步骤 8/8
    晾凉后,根据个人口味切成条,拌上佐料,开吃。
小贴士

各种材料根据吃的人数适量添加,根据薄厚喜好舀适量面糊.

发布于 2018-12-17
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