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香橙紅豆沙
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安和醉江南倦客

傳統的紅豆沙會加入陳皮提味 其實可以嘗試用橙皮 清新的香橙味別有一番風味！

食材
紅豆 150g
水 約2.5公升
片糖或冰糖 1片
新鮮橙皮（大） 1個
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    紅豆洗淨 放入大碗 加水（完全沒過紅豆）浸泡1晚
  • 步骤 2/3
    鍋內燒開水 加入泡好的紅豆（泡紅豆的水濾掉） 蓋上鍋蓋 鍋蓋邊上留一點空隙 中小火煮約2小時（中途要不時攪拌一下 以勉糊底 如果發現水少了可以加點熱水進去）
  • 步骤 3/3
    加入片糖或冰糖 待糖溶解後 香橙洗淨刨入橙皮 繼續煮15-20分鐘即可 喜歡吃冷的可以放入冰箱冷藏後享用
小贴士

糖要最後加 太早加入紅豆沙會發酸！

发布于 2018-11-16
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