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酸辣百香果鸡爪
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枯萎settlement

加了百香果，巨好吃剩余的汁可以加些青瓜拌一拌也好吃噢！加些炸过的花生米，简直不要太赞！

食材
鸡爪 1斤
料酒 2-3勺
姜 7-8片
小米椒 4-6个
蒜 6瓣
香菜 5-6根
百香果 3个
糖 5克（1勺左右）
酱油（生抽） 适量（7-8勺左右）
白醋 适量
陈醋或香醋 适量（陈醋生抽白醋1:1:1的量）
麻油（或核桃油） 半勺
柠檬 半个或一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡爪1只切成3块，加料油、姜片，焯水5-6分钟。
  • 步骤 2/7
    煮熟后捞起用冷水冲洗两遍，再放冰水泡10分钟（泡冰水会更脆，没有就直接泡冷水吧。）
  • 步骤 3/7
    配料切碎，喜欢辣的可以放多点小米椒。
  • 步骤 4/7
    鸡爪放保鲜盒，加入切好的配料，再倒入酱油、醋、糖，油，拌匀冷藏5-6小时入味就可以了。酱油跟醋的量，能没过鸡爪就好了。
  • 步骤 5/7
    后来做的这次加了柠檬，去籽就不苦了。
  • 步骤 6/7
    用梅森罐也方便，直接盖紧摇一摇就等吃了。
  • 步骤 7/7
    太好吃了，加了百香果很清香噢！昨天做了一点不够吃，今天又继续撸了????
小贴士

鸡爪别煮太久，煮久了没那么脆。

我觉得图文已经很详细了

发布于 2018-12-20
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