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洋芋花 （狼牙土豆）
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唯恐天下不乱仲

很多四川孩子估计心中都有一些念念不忘的小吃，洋芋花于我是之一哦……简单好吃，以后多多买土豆，哈哈哈

食材
土豆 1个
醋 适量
孜然粉 适量
葱花 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
糖 克
盐 适量
辣椒油 适量
鱼腥草（压轴调料） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆一枚，普通大小即可做一盘， 图上这个大小的能做两盘分量
  • 步骤 2/5
    土豆去皮洗净，用波浪刀切成条（如图）后，放水龙头下冲洗下，过滤下凉凉干
  • 步骤 3/5
    这个步骤忘记拍照了- 热锅放入油，我用的花生油，尽量多些，淹没土豆条为宜；中火烧至油开，放入滤干土豆条，继续炸（不宜太软，土豆熟了且脆最佳）
  • 步骤 4/5
    鱼腥草洗净切细（越细越好啊，我懒），将各种调料一并放入稍大的盆中，搅拌均匀
  • 步骤 5/5
    装盘享用 - 感觉这个搭配啤酒会很赞啊
小贴士

不喜欢麻辣的盆友，适量加减辣椒和花椒的量；

鱼腥草也是口味独特，不喜欢的孩子可以不放哦；

除了土豆，藕片和青笋也是不错的食材哦，做法相同

发布于 2018-09-24
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