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炸排叉~
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YYcon_

天冷了喜欢吃点嘎嘣脆的东西

食材
面粉 350g
水 205
盐 2g
黑芝麻 20g
小苏打 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排叉
  • 步骤 2/12
    所有材料和成面团放置20分钟，用机器压薄
  • 步骤 3/12
    切段
  • 步骤 4/12
    叠起来中间割一刀
  • 步骤 5/12
    辰辰是妈妈好帮手
  • 步骤 6/12
    翻好的依次排排放
  • 步骤 7/12
    摆好喽
  • 步骤 8/12
    油锅烧热，放入翻好的排叉
  • 步骤 9/12
    入油锅稍一炸翻面，颜色稍一变黄捞出，依次炸完所有排叉，再依次重新炸一遍，这样酥脆。
  • 步骤 10/12
    炸好喽
  • 步骤 11/12
    早餐小朋友吃的嘎嘣脆
  • 步骤 12/12
    辰辰早餐
小贴士

面团不要太软，加水量根据面粉的吸水性适当调整。先炸一边捞出，过会在炸一遍这样酥脆，会把前面的油逼出一部分。

没有面条机可以手擀，用面条机比较省事，厚薄一致。

发布于 2018-10-13
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