煎饼果子-带自制薄脆
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麦田稻莺袁哊常
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食材
黄豆粉、绿豆粉、面粉 各50克(混合后,用3-5大勺调成糊状)
葱、香菜 少许
黑芝麻 少许
甜面酱、酱豆腐 各少许(加一点点水)
馄饨皮 4-6 片
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆粉、绿豆粉、面粉各50克,调匀,把混合好的面粉放到饭盒里备用,盛3-5大勺到碗里,加水调成面糊
  • 步骤 2/11
    我用的是电的煎饼锅,锅面上刷上一层油,放面糊的时候,锅面不能太热,否则是摊不开的,锅面太热,面糊放上去马上就熟了,马上就成块状了,就无法推开了,所有放面糊的时候,锅面不能太热
  • 步骤 3/11
    加上鸡蛋后,摊开鸡蛋,加些葱、香菜和芝麻
  • 步骤 4/11
    烤一会把煎饼翻过来,這時候就要把电锅的电源关上了,再用锅面的余热,把煎饼烤熟,等你做完这个煎饼,锅面就没那么热了,马上再做第二个煎饼,就没有问题,要不还要等锅降温,才能做第二个翻过来以后摸上甜面酱和酱豆腐
  • 步骤 5/11
    根据自己的喜好,可以加上菜叶、薄脆
  • 步骤 6/11
    再卷上就好了
  • 步骤 7/11
    这是加薄脆的
  • 步骤 8/11
    也可以加上油条,就是煎饼果子
  • 步骤 9/11
    自己动手做薄脆吧,简单极了,就是用馄饨皮,稍微拉开一些,中间切两刀
  • 步骤 10/11
    放油锅里炸一下,翻面,很快就好了
  • 步骤 11/11
    薄脆就是炸特薄的面片,馄饨皮最合适了,自己炸着放心
发布于 2019-03-02
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