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焦糖布丁
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偎蒂手送遣

duang～duang～duang～

Q弹又嫩滑的布丁来了～

一勺挖到底微苦的焦糖液涌上来，跟布丁很好地融合在了一起，甜到心坎里

在熬焦糖液的时候我们有一个小创意就是加入了一勺朗姆酒，这样还多了酒香，层次更丰富了！换成白兰地也是可以的（给小孩吃的就不要加啦）

本方刚好可以做6个175ml的布丁，自己可以按需增减量

最好是耐心等到冷藏过夜后再吃哦，风味更佳

食材
焦糖部分 适量
白砂糖 40g
冷水 25g
热水 20g
布丁部分 适量
牛奶 400g
淡奶油 30g
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
柠檬汁或香草精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
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  • 步骤 2/13
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  • 步骤 3/13
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  • 步骤 4/13
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  • 步骤 5/13
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  • 步骤 6/13
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  • 步骤 7/13
    滋啦滋啦
  • 步骤 8/13
    。
  • 步骤 9/13
    晶莹剔透的，超美
  • 步骤 10/13
    8分满就好
  • 步骤 11/13
    感觉后排比前排更容易烤好
  • 步骤 12/13
    隔夜更好，布丁整个都冰冰凉凉的
  • 步骤 13/13
    来一口，甜甜蜜蜜
小贴士

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发布于 2018-10-30
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