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迷你长崎蜂蜜蛋糕（红豆铃铛烧）
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漝超像熊猫熊

起名想了很久，姑且就这样叫吧

其实是长崎蛋糕风味的红豆铃铛烧

参考了经典的长崎蛋糕的方法，但是却是个快手向的配方，直接用松饼粉配料搅拌均匀就好啦！

适合下午茶小点心。做多点也适合存放！

食材
任何牌子的松饼粉 155g
鸡蛋 1个
牛奶 110毫升
蜂蜜 2勺（约20毫升）
味淋 1勺（约10毫升）
泡打粉 1克
红豆馅料 可选
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料混合一起搅拌成面糊，就好啦！拿出章鱼烧锅，我用BRUNO烧锅的章鱼盘，任何牌子都可以，反正就是推荐电的受热均匀。
  • 步骤 2/6
    先不要开温度，把面糊放进去，量大致放到模具的一半多一点，大致三分之二就好，不能再多了。见图因为是松饼粉又加了点泡打粉，所以不需要放很多，会蓬发的然后开温度，最低温度就好
  • 步骤 3/6
    在面糊还没有气孔前快速在放入一小勺红豆馅红豆隔排放置
  • 步骤 4/6
    等到气泡冒得有点多的时候，（步骤3状态就是可以合的状态）把未放红豆的那排合上去。见图不要等很结很干的时候合，会合不太上。
  • 步骤 5/6
    合起来之后整个翻动下，让中间再受热一下就可以吃啦～
  • 步骤 6/6
    稍微烤久一点外皮脆脆的但里面很软糯，趁热吃。是不是很简单
小贴士

配方用量，bruno烧锅能做16个

没有松饼粉的情况用100g高粉和55g低粉混合。比例就是1:0.5

红豆最好是买有豆的不是纯泥状的，或者自己做。红豆的加入会使整个相对比较甜，所以不加也可以，或者发挥自己想象力加其他馅料

电烤盘做完一批之后再做另一批的话请整体降温再加热烧，不然会受热不均匀样子不好看。和松饼的烤法同理。

吃不完趁热的时候放保鲜袋密封放置，冷了也会很软。

最后推荐一把九州松饼粉，真的很好吃，很软糯

发布于 2018-10-13
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