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比利时华夫饼
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lxacc-
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食材
中筋粉
160g
融化黄油
50g(可以根据喜好酌减或增)
鸡蛋
40g(一只小号)
牛奶
60g(如果鸡蛋比较大,牛奶量可以酌减,不严格)
即发酵母
2g(金燕)
白砂糖
50g(可以根据喜好酌减或增)
盐
一小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
所有材料揉成光滑面团(不需要出筋)
步骤 2/6
发酵约1小时,手压不会弹
步骤 3/6
平均分割成6或者8等分(分成6分每个大一点,8份就小一点,都可以)
步骤 4/6
滚圆,继续发酵15分钟
步骤 5/6
预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具
步骤 6/6
中小火(我用电陶炉600w)每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里,水汽不容易散发出去
小贴士
华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱,也可以搭配水果。冰淇淋
甚至可以搭配咸口的火腿和芝士
发布于 2019-01-10
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