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胡萝卜华夫饼
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廁所里的雨丹

华夫饼，是一种源于比利时的烤饼，需要专用的烤盘烤制。在传统的基础上加上了胡萝卜，使之营养更佳丰富。明明就是昨天做胡萝卜汁剩下的胡萝卜渣不想浪费好吗！

时间:30分钟-1小时
食材
融化的黄油 50g
中筋面粉 170g
胡萝卜渣 50g
白砂糖 20g
纯牛奶 60g
发酵粉 2g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    融化的黄油＋牛奶＋白砂糖混合，使白砂糖溶解。
  • 步骤 2/12
    加入发酵粉，使发酵粉溶解。
  • 步骤 3/12
    加入面粉、胡萝卜、盐。
  • 步骤 4/12
    用筷子搅成絮状。
  • 步骤 5/12
    然后转移到案板上揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/12
    室温发酵1小时，两倍大且戳一个洞不会回弹即可。
  • 步骤 7/12
    平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，室温发酵15分钟。
  • 步骤 8/12
    如果要第二天吃的话，室温发酵15分钟后就可以放入冰箱，第二天早晨提早15分钟取出回温即可
  • 步骤 9/12
    华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热
  • 步骤 10/12
    取2个小面团放在模具中央按压定位，合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟左右，，中间可以打开看看烧色程度。
  • 步骤 11/12
    烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可。
  • 步骤 12/12
    搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用
小贴士

1、这款用酵母的华夫饼，口感很像小面包，面团可以前一天晚上揉好放冰箱，第二天早上拿出来回温15分钟，就可以进行烤制咯。

2、这款华夫饼甜度较低可以搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用更美味。

发布于 2020-08-26
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