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小麦胚芽12连红糖核果面包
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纷泪雨书波

这是一款粗娘面包，口感相对一般面包会粗糙一点，但重在健康。每一口都是小麦的香和核桃的脆～早餐配上牛奶，一整天都能量棒棒哒！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
安佳黄油 25g
全脂奶粉 15g
红糖粉 55g
酵母 4g
盐 3g
鸡蛋 1个（62g）
核桃仁 75g
小麦胚芽 59g
牛奶（化红糖粉） 50g
牛奶 85g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    安佳黄油，一开始踏入烘培之路就用它了。孩子特别喜欢吃用安佳黄油做出来的曲奇饼干，她说很香很香的奶味。烘烤的时候，满屋子都是黄油的香气～，用安佳黄油最能复刻出蓝罐曲奇！黄油提前出去切小块室温软化
  • 步骤 2/9
    牛奶隔水加热
  • 步骤 3/9
    倒入红糖粉里，把红糖粉充分化开
  • 步骤 4/9
    厨师机和面盆里顺序加入面粉、奶粉、砂糖、盐混合均匀
  • 步骤 5/9
    打入鸡蛋倒入入红糖水和牛奶
  • 步骤 6/9
    搅成絮状
  • 步骤 7/9
    启动厨师机2档2分钟，然后加入酵母和面3分钟
  • 步骤 8/9
    加入软化了的黄油，和面5分钟
  • 步骤 9/9
    加入小麦胚芽，和面2分钟，把小麦胚芽和进面团就好，不需要和太久
小贴士

因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考

因面粉不一，吸水性不一，不要一次性加入水分，适当预留一些，不够再加

发布于 2018-09-18
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