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百吉福奶酪布丁螺旋卷
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时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 100克
低筋面粉 50克
百吉福乳酪布丁 1盒
细砂糖 20克
全蛋 20克
鲜奶 80克
奶油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋、鲜奶混合揉成较光滑状。
  • 步骤 2/9
    加入奶油揉成扩展阶段。放入盆中，盖保鲜膜发酵约2倍大约80分钟。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团排气平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    取一小团松弛好的面团，揉成细长条，约45cm左右。
  • 步骤 5/9
    面团卷在螺管上，从距离螺管尖头约2cn处开始卷。
  • 步骤 6/9
    卷好后，码在烤盘中进行最后一次发酵，约30分钟。
  • 步骤 7/9
    发酵好后取出，表面刷上全蛋液。放入预热好175度的烤箱中层，烘烤约15分钟。
  • 步骤 8/9
    我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。
  • 步骤 9/9
    把布丁放入裱花袋中，待面包冷却后，随吃随挤。
小贴士

1.鸡胸肉最少要腌制二小时，最好是隔夜，才能入味，肉质也较嫩滑。

2.面粉吸水性不同，根据不同面粉加减水量。

发布于 2018-10-19
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