之面包机版小零嘴牛肉粒
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_野生草莓

东菱魔力果趣面包机的功能就是强大,在家就可以自制牛肉粒,而且超级方便。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 400g
烤肉粉 24g
24g
现磨黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤肉粉和水搅拌均匀备用
  • 步骤 2/7
    把切成小粒的牛肉和料汁搅拌均匀,低温存放3~5小时。
  • 步骤 3/7
    把腌制好的牛肉放入内胆,加入现磨的胡椒粉,喜欢辣也可以放辣椒粉,俺不会吃辣没放。
  • 步骤 4/7
    按菜单键15—翻炒干货功能、30分钟,等到15分钟后,把肉搅拌一下,不要让它们粘在一起,若出水了,就按暂停键,戴上手套拿出内胆把汁水倒掉,再放入内胆固定好按启动继续。(一定要注意,小心别烫到手了)
  • 步骤 5/7
    等蜂鸣声响起时就好了
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

制作山楂酱有几个注意事项和心得分享:关于山楂去籽,山楂的籽集中在心中位置的四周部分,可以用一根一头小一头大的普通中式木筷,先用小头从山楂的梗部位插入贯穿山楂,再用大的一头再插一次,到了中心位置的时候左右捅一捅,这样籽就去掉了。还有一种可以直接用刀像切苹果一样,将肉切成小块,留中间一个芯子,这样少许有点浪费,不过更方便,更快速。关于去籽之后的处理,去籽之后的山楂要挤上一些柠檬汁防氧化。接着就是将山楂打成泥,如果有料理机之类的就最好了,不过阿菇家只有一个十多年前的粉碎机,就将就用用吧,如果喜欢细腻的果酱,最好把山楂泥打的碎一些,也可以做成颗粒感的果酱。关于熬制山楂酱,阿菇喜欢用冰糖,不过最好先将冰糖融为糖水,不然很容易刮伤面包机内壁,也可以用白砂糖等代替,分量当然是随意调配,阿菇的建议是,先放一部分糖,熬制一会之后再尝尝甜度,调节后面加的糖份,不过山楂是很酸的东西,想要吃出甜味,糖加的真的很多,不可贪嘴哦。接着就开始熬制了,熬制到浓稠状即可,加上些糖桂花,在最后完成的时候放上些桂花干,超棒。最后说一下山楂酱的储存,将容器用沸水煮好,晾干,装入山楂酱,盖盖,倒扣,形成真空状态,可以保存一段时间。

发布于 2018-08-13
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