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彩椒海鲜盅
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一碗

鲜艳彩椒搭配清爽海鲜，绝对让你食欲大增～开盖惊喜！

时间:10-30分钟
食材
彩椒（水果辣椒，红黄绿均可） 2个
虾仁 60g
龙利鱼柳 100g
洋葱 30g
口蘑 3只
淡奶油 60ml
马苏里拉芝士 30g
小米辣（选加） 1-2根
欧芹叶子 一小把
黑胡椒 适量
盐 2g左右
橄榄油 适量
白葡萄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料如图
  • 步骤 2/9
    龙利鱼柳切成和虾仁差不多大小的块，用15ml左右白葡萄酒腌制搅匀。小米辣视个人口味切一些小圈圈。口蘑一剖为四。彩椒再合适部位下刀，切出个盖子来。下刀部位太深的话盅的容量太小～籽和筋络去除干净。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入少许橄榄油，中小火将洋葱炒制变软微透明。再加入口蘑，炒至变色后加入虾仁和龙利鱼柳，再视各人口味加一点小米辣。
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油，关小火搅动一下，加入适量黑胡椒，撒入一半的马苏里拉芝士碎，翻搅溶化后，加入一小勺约2g的盐调味即关火。
  • 步骤 5/9
    预热烤箱190度上下火。彩椒盅放在烤盘里，将锅中内容物到出分在两个彩椒盅里，盖盖子。置于中下层（因为烤箱比较高）烤15分钟。
  • 步骤 6/9
    烤15分钟后，再预热烤箱到200度上下火。打开盖子把剩下的马苏里拉芝士碎和欧芹叶子剪碎一起撒在表面上。盖子不要再盖上，回烤箱再烤五分钟即出炉。
  • 步骤 7/9
    出炉啦！
  • 步骤 8/9
    鲜嫩的鱼柳，弹牙的虾仁，浓郁的芝士，混合一点点辛辣～配上鲜艳欲滴的彩椒盅，食指大动！
  • 步骤 9/9
    烤出来的汤汁可是纯纯的海鲜精华呀，超鲜甜！
小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

发布于 2019-01-14
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