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胭脂桂花紫米藕
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叭赘窒浩至

出去吃好贵，自己试试吧

时间:1-2小时
食材
莲藕 1根
紫米 50g
糯米 50g
桂花酱 适量
大枣 10颗
枸杞 一小把
黄冰糖 3大块
白冰糖 3大块
红糖（胭脂） 200g
白绵糖 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    藕去皮，切掉首尾并留用。
  • 步骤 2/7
    紫米，糯米洗净后泡3-4个小时，后沥干混合。准备一双筷子，把混合后的米塞进莲藕孔中，莫要塞满，留1-1.5公分。
  • 步骤 3/7
    塞好米后，把早先留下的莲藕首尾用牙签固定在藕身上。放入锅中煮，水开后减小火再煮。我煮了7个小时。
  • 步骤 4/7
    7个小时后，胭脂桂花藕成了。
  • 步骤 5/7
    拆掉牙签，藕孔里的粒米带着魅惑的紫挤出来，连着丝。
  • 步骤 6/7
    可以切的厚一些
  • 步骤 7/7
    美美的一盘
小贴士

紫米先用水泡两个小时，这样更容易煮熟，加些糯米可以增加粥的粘稠度，口感会更好，我是用小砂锅煮的，所以不用煮的很久，开锅后20分钟就好了

发布于 2018-12-28
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