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红糖消化饼干
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我要长肉owo

消化饼干可以用在慕斯蛋糕底下，也可以用在提拉米苏底下哈！用全麦面粉做的消化饼干，营养更丰富哦！口感不错哦！

时间:1-2小时
食材
普通中筋面粉 65g
全麦面粉 75g
红糖 40g
黄油 65g
鹌鹑蛋 2个
泡打粉 1/2小勺（2.5ml）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切成小片状，室温软化。
  • 步骤 2/9
    红糖过筛，去除糖块和杂质。 黄油软化后，加入过筛后的红糖，用打蛋器打发至蓬松。
  • 步骤 3/9
    分两次加入鹌鹑蛋，每加一次后用打蛋器充分搅打均匀后再加下一次。
  • 步骤 4/9
    黄油搅打至如图的浓稠细腻状。
  • 步骤 5/9
    （普通中筋面粉、全麦面粉和泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麦麸，过筛后重新倒回面粉里。）将混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    拌成柔软的面团。放进保鲜袋里面，擀成约0.3cm的面片，放入冰箱冷藏1个小时左右。
  • 步骤 7/9
    面片冷藏1个小时之后，从冰箱里拿出来，用刀切成3cmx4cm的小方块。
  • 步骤 8/9
    将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用刀切成方形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。
  • 步骤 9/9
    饼干在静置的时候预热烤箱，上下火165℃预热10分钟左右。静置20分钟之后，将饼干放入烤箱，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
小贴士

红糖一定要过筛哦！

发布于 2018-06-02
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