椰香山楂糕
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Suodl

这道菜背后的故事~(选填)山楂酸甜可口,可以生津开胃,冬天吃山楂能很好的生津润燥。椰香山楂糕,山楂加上椰糖、晒上椰蓉,不仅Q弹软糯,还满口酸甜椰香。既好看也好吃,老少皆宜,健康零食。

时间:1-2小时
食材
山楂 800克
椰糖 200克
白砂糖 100克
麦芽糖 100克
椰蓉 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟;
  • 步骤 2/9
    山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;
  • 步骤 3/9
    放入锅中,加100克白砂糖、少许清水,煮烂;
  • 步骤 4/9
    放入料理机,打成山楂泥;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤
  • 步骤 5/9
    把山楂浆倒入不粘锅;
  • 步骤 6/9
    加入椰糖,小火熬煮至完成溶合;
  • 步骤 7/9
    加入麦芽糖翻炒,锅铲提起来不掉即可;
  • 步骤 8/9
    煮好的山楂糊装入玻璃保鲜盒冷却;
  • 步骤 9/9
    放凉切块,晒上椰蓉即可。
小贴士

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净;

2.每个料理机不同,加水量不同;

3.没有椰糖可以用白砂糖。

发布于 2019-02-16
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